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【厉行节约反对浪费】五举煤矿食堂精细管控厉行节约
2020年10月18日 李欣妍 
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本网讯 平凉五举煤业公司项目部在矿井建设过程中,厉行节俭办矿原则,把节约理念贯彻到矿井建设的方方面面。为杜绝餐饮环节舌尖上的浪费,该矿食堂多措并举、精细管控,扎实抓好厉行节约工作。

严格把控源头。该矿食堂严格把控食材采购工作,发挥采购量的优势,在确保供货质量的前提下,坚持货比三家,选择有资质的有信誉的供应商,降低采购价格。在供货方式上,采取分批少量供应,杜绝因腐烂变质造成损耗。在仓库管理上,做到防虫、防霉变,减少损耗。

动态管理供餐。对用餐人数实施动态管理,食堂按照用餐人数安排菜品分量,同时要求厨师采取“少炒现炒”模式,依照当天用餐情况少量多次的出菜,杜绝过剩产生的浪费。食堂定期征求员工意见,不断变换花样,对菜品做到适当调整,提供健康美味菜肴,既达到职工满意,又避免因菜品口味不佳造成的浪费。

改变消费方式。该矿将职工补助由暗补变明补,安装打卡机,实行个人刷卡就餐,职工可以根据需要自主选择,杜绝“大锅饭”造成的浪费。

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